VINO VILLOTA MAZUELO

Monovarietal de la variedad Mazuelo de Bodegas Villota. La máxima representación de una uva escasa y de difícil cultivo, expesado con amabilidad y complejidad de limitada producción.

100% Mazuelo procedente de la parcela Corazón, plantado en vaso en 1985, en la terraza superior de nuestro viñedo, a 450 m de altitud. Una superficie de 2,5 has, aireadas, en pendiente suave que favorecen el cultivo de esta variedad. La uva fermenta en depósitos de acero inoxidable, después de su vendimia manual y paso por la mesa de selección en la bodega. El mosto, suave sangrado de la uva, pasa a barricas de roble francés con tostado ligero de 225 litros, donde permanece 10 meses. Fermentación maloláctica en barrica con batonage periódicamente.