VINO PINNA FIDELIS CRIANZA

Bodegas Pinna Fidelis, cuyo nombre homenajea a su localidad de origen (Peñafiel) nace en 2001. La vendimia se realiza cuidadosamente de forma manual, seleccionando las mejores parcelas en función de parámetros como el tipo de suelo, exposición al sol, ubicación de la parcela, etc. Sólo los mejores racimos en su momento óptimo de maduración polifenólica se emplearán para elaborar este vino de gran personalidad dentro de la bodega. Criado en barricas seleccionadas de roble francés, sin clarificar ni filtrar, permaneciendo en ellas durante 13 meses. Durante su permanencia en barrica su cuidado fue máximo, realizando periódicamente el Batonage, rellenando las barricas y trasegándolo en primavera y otoño.