WHISKY CAOL ILA DISTILERS EDITION

La DISTILLERS EDITION es una colección de maestría artesanal. Cada barrica de la serie se selecciona individualmente y se adapta perfectamente al carácter de cada whisky de malta puro refinado aquí. El proceso de maduración en dos etapas le otorga mayor profundidad y complejidad, que es la idea detrás de la edición limitada DISTILLERS EDITION: preservar la perfección de los whiskys de malta puros que ya han sido premiados por sus excepcionales sabores. 

Fundada en 1846 cerca de Port Askaig, en Islay, por Hector Henderson, Caol Ila significa «Sonido de Islay» en gaélico. El suministro de agua dulce fue una de las razones de su ubicación, y desde entonces, el agua ha sido importante de muchas maneras: una cascada suministraba energía a las grúas de cebada y presión a las bocas de incendio. Hoy en día, un novedoso intercambiador de calor utiliza el mar para enfriar el agua caliente de proceso antes de devolverla a los condensadores, a los que durante muchos años llegaban todos los suministros y salían los barriles por mar, en un pequeño barco costero llamado Pibroch.