VINO PINGUS 2021
1.264,99€
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Elaborado por el enólogo danés Peter Sisseck, ha convertido su bodega en una de las referentes mundiales.
Vino monovarietal de la variedad de uva Tempranillo, procedente de viñas muy viejas (1929) de las parcelas Barroso y San Cristóbal en La Horra (Burgos), apenas 5 hectáreas de baja producción cultividas siguiendo los principios biodinámicos desde el año 2000. Recolectado el fruto a mano, selección en viña racimo a racimo y otra vez en bodega, trabajo muy minucioso.
Pingus hace la vinificación y fermentación maloláctica en barrica de roble francés. En las últimas añadas, para la crianza ha ido ganando protagonismo los formatos grandes y maderas usadas frente a la barrica nueva de roble francés de las primeras. La duración está entre los 18 y 24 meses.
Estas cerca de poder disfrutarlo!!!!!
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