VINO PETALOS DEL BIERZO TINTO

Variedades: Mencía 100%.

Nota de cata: Resultado del ensamblaje de 50% uvas procedentes de viñedos seleccionados en el municipio de Corullón, y 50% de uvas seleccionadas en varios viñedos situados en las cabezas de las colinas más pobres de distintos municipios: Valtuille, Villadecanes, Paradones y Villafranca del Bierzo. La edad de las cepas es de 40 a 90 años. Una parte del vino fermenta con el raspón y luego macera con las pieles hasta 50 días. Seguidamente realiza una corta crianza de 4 meses en barrica. Pétalos del Bierzo muestra el carácter aromático más frutal de la mencía, con cereza, moras y pétalos de flores rojas que le dan al vino una gran fragancia. La boca es fresca y ligera, con un suave cuerpo que acompaña el sabor y la persistencia de aromas frescos.

Maridaje: Guisos de legumbres…

Temperatura de servicio: Servir entre 15 y 16ºC.

Guía Peñin 2014: 93 pts – "Color cereza brillante. Aroma especias dulces, roble cremoso, balsámico, hierbas de monte. Boca sabroso, frutoso, taninos maduros."