VINO PAROTET
16,94€
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Parotet es su primer vino tinto criado en tinajas de barro. por primera vez sin barricas de roble, por primera vez sin variedades foráneas y también por primera vez con la variedad mandó como gran protagonista.
Elaboración: Viñedo de suelo franco-arenoso de unas 6 ha. a una altitud aproximadamente de 600 m. sobre el nivel del mar. Plantación en lira y 2.500 cepas/ha., con una producción media de 20 hl./ha. Vendimia manual en cajas de 15 kg. con mesa de selección tras el despalillado. Fermentación con levadura autóctona. Maceración de 20 días. Fermentación maloláctica en tinaja de barro con trabajo de lías. Crianza de 14 meses en tinajas de barro de 2.800 litros enterradas.
Varietales: Mandó (75%) y Monastrell (25%).
Consumo: Entre 16 y 18 ºC.
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