VINO FLOR MALVES

Flor Malvés es un vino blanco de Malvasía, recreado como los vinos blancos secos que se hacían antiguamente (se pisaba la uva con los pies y del primer mosto o mosto flor (sin prensar) es de
donde se elaboraba el vino blanco seco, ya que de las prensas y los mostos con más pieles se
elaboraban vinos dulces. Una vez terminada la fermentación se guardaban en los lagares bajo
tierra y se sellaban hasta su consumo. Para evitar oxidaciones, se guardaban con una gran
proporción de lías.

El resultado es un vino blanco seco, con aromas predominantes de esta crianza sobre lías
(pastelería, bollería, un toque de tarta de manzana), muy similares a los aromas que nos
encontramos en los vinos espumosos de crianza en botella con método tradicional.