VINO ENRIQUE MENDOZA PINOT NOIR

Ficha Técnica

Variedad: Pinot Noir 100% de nuestros viñedos situados en la ladera del Cabezo de la Virgen de Villena.
Vendimia: La segunda quincena de Septiembre.
Elaboración: La uva se despalilló suavemente para conseguir que el grano pasara entero a fermentar en pequeños depósitos de acero inoxidable a 25ºC.
Crianza: Este vino permaneció durante 10 meses en barricas nuevas y de
un año de roble francés Allier. Por su tratamiento natural puede tener ligeros sedimentos con la edad.

Características Organolépticas:
Exhibe un color rojo rubí de capa alta con matices granate y teja propios de su paso por barrica.

De aroma de fruta madura, vayas rojas como la grosella y el arándano se entrelazan con notas de gran mineralizad como piedras rojas o grafito. Nos recuerda también a flores blancas y violeta, todo bien acompañado por finas notas de tostado, humo y vainilla adquiridas en la
crianza.

Con buena estructura debido a la añada sigue siendo fino, suave y con un agradable tanino jugoso y alegre que lo dota para vivir.