VINO ENRIQUE MENDOZA MONASTRELL-MERLOT

Ficha Técnica

Variedad: Merlot 50% y Monastrell 50% procedente de uvas seleccionadas de la Finca El Chaconero en el paraje llamado Cabezo de la Virgen de Villena.
Viticultura: Sobre tierras areno-limosas con buen drenaje dirigimos este viñedo podado en doble-guyot, ideal para repartir y controlar la carga de uva y retrasar la maduración.
Elaboración y crianza: Este vino ha sido fermentado en pequeños depósitos de acero inoxidable a 26ºC durante 20 días. La maloláctica se realizó en barrica y el vino maduró durante 13 meses en barrica de roble francés Allier y roble americano Oregon. Debido a que no ha sufrido clarificación, microfiltración y no ha sido pasado por frío, este vino puede tener con el tiempo ligeros precipitados.

NOTA DE CATA:
Color rojo rubí con destellos granates y capa medio-alta.

En boca es maduro, sereno con una fina y elegante carga tánica.

Los aromas a monte bajo como el romero, espliego y tomillo se unen con frutillos rojos y aromas florales característicos de la variedad.