JEREZ JALIFA 30 AÑOS AMONTILLADO

Este amontillado natural, es un vino generoso elaborado con la variedad Palomino procedente del Pago Balbaina con Denominación de Origen Jerez – Xérès – Sherry, e indicación de edad, VORS, 30 años. Jerez con dos Crianzas, biológica bajo velo de flor y físico química por oxidación. Amontillado natural.

Elaboración: Mostos de primera yema, fortificación a 15º con los mejores destilados de vino, paso al sistema de crianza y envejecimiento dinámico, clásico jerezano de Criaderas y Soleras, por la 15ª criadera en donde tiene lugar la crianza biológica bajo velo de flor durante un tiempo mínimo medio de 8 años y hasta la 6ª criadera para continuar, 22 años más, en crianza oxidativa hasta llegar a la solera de donde se realiza la “saca” para el consumo.