VINO FINO FINCA SOBREÑO SAN ILDEFONSO
25,41€
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15 disponibles
De color rojo rubí intenso que se muestra en nariz muy expresivo, elegante y complejo, con fruta madura, notas minerales, especias dulces, chocolates y tostados (torrefactos) muy intensos que aporta la barrica francesa nueva elegantemente ensamblada. En paladar es potente, sabroso, complejo y redondo, con taninos muy maduros. Vuelven a aparecer aromas de fruta negra madura, minerales, chocolates y retronasal torrefactada intensa. Ideal para carnes rojas, cordero y asados.
Se realizan bazuqueos manuales tres veces al día para hundir el sombrero en el mosto manteniéndose tras la fermentación alcohólica el vino en contacto con los hollejos hasta que el enólogo considera que hay una buena extracción polifenólica. Es en ese momento cuando se trasiega a barricas francesas nuevas para completar la fermentación maloláctica.
92 – Parker
FINCA SOBREÑO ILDEFONSO 2016
Medalla Oro Mundial de Tempranillo
FINCA SOBREÑO ILDEFONSO 2015
91/100 Guia Gourmets
FINCA SOBREÑO ILDEFONSO 2014
92/100 James Suckling
92/100 Guía Gourmet 2019
91/100 Robert Parker
91/100 Guia Peñin 2019
Medalla Oro Berliner Wein Trophy Summer
Medalla Oro Mundus Vini
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