VINO CILLAR DE SILOS BLANCO

Visualmente se muestra como un amarillo pajizo claro y limpio con reflejos verdosos. Lágrima lenta y untuosa que denota ya persistencia. Claramente herbáceo en nariz donde destacan aromas anisados de hinojo y manzanilla sobre un fondo floral y cítrico como de hierbaluisa y sutiles recuerdos de pera conferencia. En boca resulta amplio y voluminoso, de cuerpo-medio, con buena acidez y mineralidad que deja paso a un final donde frescura y persistencia se dan la mano. Posee potencial de guarda, es más, se recomienda.

Posiblemente sean de los Albillos mas longevos de la zona con más de 70 años y rendimientos bajísimos (2000kg/Ha).

Curiosidad: Estas variedades, Albillo Real y Albillo Mayor, hace unos años las utilizaban en pequeños porcentajes para cupajes con tintos para darles longevidad. Hoy en dia, gracias a las fermentaciones en barrica se utilizan para elaborar grandes vinos blancos de guarda.